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大廚精英——吳庭光

所學專業: 大廚精英 所任職務: 青年創業典范 工作單位: 土碗香民族餐飲文化管理有限公司我之所以能夠成功,純靠自己一門過硬技能的保障 烹飪心得:
我之所以能夠成功,純靠自己一門過硬技能的保障。

學子丨吳庭光:創業路上的那些事

吳庭光,一名畢業于新東方烹飪學校的學生,憑借著在學校里學得的精湛廚藝,年紀輕輕便創辦了自己的餐飲公司,現在的他年收入超50萬元,是一名不折不扣的新世紀創業青年典范。

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敢想敢做,三月跳槽當老板

2012年4月,畢業后的他在學校的推薦下到酒店工作,在酒店工作三個多月后,他發現自己的烹飪技藝在現今很有競爭力,骨子里那一股創業熱血又開始洶涌翻滾了,7月,他毅然辭職,在家鄉創辦了自己的餐飲公司——土碗香民族餐飲文化管理有限公司,年少輕狂,卻又充滿激情,他說,“現在還不瘋狂,我們就都要老了?!睕]錯,年輕就是要張揚,年僅25歲的吳庭光說道也做到了,年薪50萬的豐碩成果就是最好的證明。

成功背后,挫折逆流成河

在外人眼中,他是成功的榜樣,是光芒四射的創業新星,但當我們采訪他的創業歷程時,他卻感慨萬千地說道:“創業難,創業苦,只有創過業的人才能真正體會這其中的艱辛,我之所以能夠成功,純靠自己一門過硬技能的保障,這也是要和所有準備創業的人分享的?!?/span>

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創業一時激動,可各種困難也擺在眼前,缺乏經驗、資金匱乏、沒有品牌知名度,連家人也開始漸漸開始迷茫,逐漸開始勸他老老實實地工作。但吳庭光并沒有因此而氣餒,他多番向家人解釋,用自己的決心讓家人安心。

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開業后,他因為資金原因招不到人,就讓家里人幫忙,父母、表弟堂弟全員上陣幫忙,算是解決了燃眉之急;后來他發現雖然現在中國的餐飲行業發展迅猛,但吃客們對美食挑剔得很,味道平淡,沒有特色都很難受到顧客的青睞。于是他既當老板也當員工,上街發傳單,在微信朋友圈里打廣告,厚著臉皮讓朋友們賞光,逼迫他們不斷提建議,用盡了一切辦法。功夫不負有心人,吳庭光根據地方特色,憑借高超廚藝,自己竟開發了幾道特色菜,口碑漸漸變好,生意也終于慢慢步入正軌。

做菜做人,步步為營功自成

和許多從新東方畢業的學子一樣,吳庭光時刻牢記老師的教訓并將其傳給自己的員工,他說,做好菜,做好人,做菜如做人,廚德見人品,菜做好了,生意自然不會差,人也樂呵,活得自在。所以,雖然已經是老板,他仍然常常呆在廚房研究菜肴,親自上灶為食客做菜;對待自己的員工完全沒有端起架子,和員工相處得十分融洽。

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當我們讓他用一句話來鼓勵他的學弟學妹們時,他思忖良久,說道:“直面挫折,不要給自己找借口,要盡量多地找方法,一技成天下行,相信自己就一定能夠成功?!?/span>

是的,成功沒有捷徑,要成功就得腳踏實地,遇到問題不退縮,想辦法解決才是明智的選擇。成功的人,他們不一定都是贏在起跑線上,絕大多數的人,贏在了堅持,堅持自己的理想,就能一步一步,邁向目標。


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