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經典西點——孫明暖

所學專業: 經典西點 所任職務: 店長 工作單位: 溫馨烘焙屋 烹飪心得:
做好一件事最重要的是耐心!

來自省樂東縣的孫明暖,曾經是一名有著多年食品檢驗經驗的食品質檢師。生活中的她是非常喜歡西點,她的人生夢想,就是開一家屬于自己的西點烘培屋。西點吃起來很美味,但實際操作卻很復雜,制作過程中每一道工序都不能馬虎,從原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙時間的拿捏都很講究。西式面點的培訓需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等。隨著西點市場需求的不斷增長和良好的行業前景,熱愛西點的她毅然選擇辭職,經過多方打聽和比較,她選擇了較專業的廚師培訓學?!聳|方烹飪學校。

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來到新東方的校園里,孫明暖結識了許多和她一樣擁有美食夢想的同學,現代化的操作教室、雄厚的師資力量、技藝超高的老師和嚴謹的教學管理模式,讓她迅速成長,也為她打開了精彩的西點世界大門。西點是西方飲食文化中一顆璀璨明珠,這個市場有著無可估量的前景。由于西點市場并沒有太明顯的年齡區隔,老年人喜歡買西點,家庭主婦喜歡買西點,上班族喜歡買西點,學生更喜歡買西點,3歲-80歲均是潛在客戶群。再加上結合咖啡、飲品等產品,多元結合,不論西式糕點是主是副,都會為經營者帶來可觀的收益。這更加堅定了孫明暖想要開店創業的目標,在不斷的學習和鍛煉中,她終于蛻變成了一個成熟的西點師,迎來了自己畢業走向社會的時刻。

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20166月,孫明暖終于實現了自己想要開店的夢想,她的“溫馨烘培屋”正式開始營業。這家位于??诮鹳Q西路的烘焙屋除了味道和外觀無可挑剔以外,別樣的特色是老板孫明暖非常重視食品安全,她要做的是讓顧客放心的良心產品。有了這樣的目標,加上多年的食品檢驗從業經驗和對原材料的嚴格把關,孫明暖的店自開張營業以來生意非常好,回頭客絡繹不絕,許多品嘗過她店里美食的顧客都對她的產品贊不絕口。

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如今,孫明暖的烘焙屋儼然成為了附近居民定做蛋糕、購買西點美味的不二選擇,孫明暖也從中收獲了成功和幸福。在事業成功的同時,她通過自己誠信的經營、對食品安全的重視,受到了顧客的尊重和信賴,如果說事業成功收獲到的是收入和社會地位的提升,那誠信經營帶給她的則是社會大眾對她的認可和良好的口碑。

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曾經的打工一族,走進夢想的搖籃——新東方烹飪學校,在學校老師、同學的幫助下迅速成長,成功創業實現夢想。在孫明暖身上我們看到了西點市場的商機,也看到了實現夢想并不是遙不可及。擁有了夢想的人只要選對了道路和方法,就一定可以成就屬于自己的輝煌。


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