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天津新東方烹飪學校西餐專業開展基本功階段考核,刀工賽場見真功!

來源:天津新東方烹飪學校    發布時間:2021-08-26 16:40:42    瀏覽量:

廚藝修煉,需要十足的恒心與毅力,烹飪行業素有“三分勺功,七分刀工”一說,

擁有一手游刃有余的技術才能烹飪出色、香、味、形俱佳的菜肴,這是一個廚師精英的基礎,更是每一位新東方學子需要攻克的第一難題。

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為了促進學生學習,提高學生的積極性,天津新東方烹飪學校會在每個階段對各專業的學生進行專業技能考核,以使他們對自己的廚藝有一個明確的認識。今日我校西餐專業的同學進行了一場刀工階段考核,發現不足,提高技藝。

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在考核現場,同學們按順序、分組進行考核,領食材,前期準備,快準狠,且有條不紊不慌不忙。相比考核前等待時的緊張心情,此時的同學們反而表現得淡定從容。一個廚師沒有扎實的基本功,也就沒有能力成為一名優秀的烹飪者。

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此次刀工評分過程中,評委老師們給學子提出了不少中肯的建議,希望他們通過階段性考核認識到自身的不足,在以后的學習中加強鍛煉,熟能生巧,奠定今后成為優秀者的路基。

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萬丈高樓平地起,基本功就像搭建高樓大廈的地基一樣,需要練習地穩且實,扎實的基本功是練就精湛廚藝的關鍵一步,相信天津新東方烹飪學校的同學們通過階段考核都能有所進步,在學校都學有所長,收獲更多!


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